昨天南方さん说，这个系列可以叫做【牛排的100种做法】，我觉得挺有意思！
的确！牛肉是健身期间最棒的蛋白质、而牛排又是牛肉中制作最方便的种类。
减脂健身期间，我们在有限的时间里，不但要工作、带娃，还要挤时间去运动，所以，我做健身餐的原则是【高效·方便】，因此有了现在你们看到的“牛排”系列。
希望大家喜欢(〃ω〃)
牛排解冻，斜片成牛肉片、或切成细条；
加入芡粉、白胡椒粉或黑胡椒粉，按摩30秒牛肉，备用；
小白菜切丝、或者切碎，备用；
鸡蛋打散，加入一勺料酒，去腥味，备用；
烧水400ml左右（一人份汤的量，喜欢多汤的可以自行调整），先放入牛肉片、搅散，紧接着放入小白菜丝，加盐适量；
将调好的蛋液，缓慢倒入锅中，一边倒一边用筷子快速画圈的搅拌；
喜欢辣的话，最后撒上少许辣椒粉，美味完成！
因为是蔬菜羹，所以建议加水不要太多，我比较喜欢用350ml水，做一人份的汤，可以全部喝完！
喜欢酸辣味道的，可以在加蛋液后加一勺醋、和辣椒粉，熬1分钟。这样就是一碗开胃的酸辣汤了～
关于汤汁勾芡的问题，因为芡粉也是淀粉类，减脂期我们尽量不要太多食用，如果你不介意，在最后起锅前勾芡，会大大提高菜品的口感和视觉效果哦！