鲫鱼豆腐汤 by wqy

鲫鱼豆腐汤 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼 去鳞 去内脏 洗净 晾干 豆腐 放入锅内 加适量水、1小盐 汆烫 去豆腥 而后 取出 去水 切小块 葱 去根 洗净 切葱花 姜片 洗净 切姜丝

2. 第2步.

   热锅 冷油 油热 倒入姜丝 爆香 放入 鲫鱼 两面炸黄

3. 第3步.

   取一口汤锅 加入适量热水 放入煎好的鱼 加1小勺糖、1汤匙料酒 大火滚开 而后转小火 放入豆腐 慢炖

4. 第4步.

   待汤色 变白 根据个人口味 加适量盐、白胡椒 撒上葱花 即可