红薯去皮切块儿，切成薄片。
将红薯放入一个可微波的碗里，加15ml水，盖上保鲜膜。进微波炉高火加热10-15分钟，红薯变软后取出。 （每家微波炉功率不同，视自家情况调整加热时间。没有微波炉可以选择蒸熟或者煮熟。）
将蒸熟的红薯用叉子碾碎成泥。加入牛奶搅匀，可根据干湿程度调整加入的奶量，直到可以轻松搅动红薯泥即可。趁热加入奶油奶酪/黄油和糖，用刮刀边碾边搅拌均匀（我更喜欢加奶油奶酪，奶酪味更浓郁）
红薯泥放入烤盘里，表面铺满马苏里拉奶酪。
放入预热好的烤箱180℃烤大约10分钟，表面奶酪上色即可拿出。
赶紧趁热享用吧！马苏里拉奶酪热吃会拉丝哦。薯泥里的奶酪和表面的马苏里拉奶酪的香味双重刺激着味蕾，美味到家了！
