揭秘酒酿，米酒，醪糟的秘密（零失败）

揭秘酒酿，米酒，醪糟的秘密（零失败）的做法步骤

1. 第1步.

   糯米洗净泡四个小时 蒸锅加入水，蒸屉，蒸布，过滤水份的糯米 盖上盖子，开火蒸一小时左右

2. 第2步.

   糯米得熟透，必须熟透

3. 第3步.

   蒸好的样子，粒粒分明

4. 第4步.

   把蒸熟的糯米放入无水无油的盆里晾凉 然后倒入凉白开，四分之三酒曲粉搅拌均匀，一定不能有成团的糯米

5. 第5步.

   放入密封容器，压紧，中间搓洞，倒入剩下的酒曲在表面，搓洞是为了观察出酒量

6. 第6步.

   密封48小时，放在温暖的地方，我一般用被子裹起来放柜子里

7. 第7步.

   24小时出酒量

8. 第8步.

   48小时

9. 第9步.

   放入盒子里放入冰箱，停止发酵，最多可以放两个月 美味