奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕

奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法
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奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法说明

颜色可随意更换



酵母粉放在牛奶里搅拌均匀静止一会儿,等融化了再和面。冬天牛奶需加热,夏天常温就可以。

奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的食材和调料

普通高筋面粉300克
牛奶160克
酵母2.5克
细砂糖25克
红曲粉4克

奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤

  1. 第1步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第1步

    准备食材 看图

  2. 第2步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第2步

    加入牛奶和成棉絮状

  3. 第3步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第3步

    揉成面团

  4. 第4步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第4步

    盖一块干净的湿布 醒面五分钟继续揉成光滑的面团

  5. 第5步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第5步

    然后分成20克左右的面积子再揉圆

  6. 第6步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第6步

    然后擀成圆面皮 七个一摞 然后用筷子在中间压一下 然后卷起来 从中间一切就变成两个玫瑰花 哎,老生常谈 这一步好像每个人都会 不过 ,既然是做菜谱 还是得说明一下

  7. 第7步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第7步

    依次做好

  8. 第8步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第8步

    放蒸蓖上发酵至1.5至两倍大 现在不用加温室温发酵 冬天隔水加温发酵

  9. 第9步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第9步

    冷水上锅蒸15分钟闷3分钟 大火上汽后 转中火

  10. 第10步.奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤 第10步

    美美滴! ………………………………

小贴士

1.红曲粉和泡打粉不同,对身体无害,可放心食用
2.发酵的时间会根据温度的变化而延长或缩短,主要观察状态,发酵到位了,时间的长和短都不会影响成品
3.室温28度°以上的时候 酵母粉直接放牛奶里搅拌均匀待融化后和面 低于28度 牛奶加热至不烫手然后放酵母粉

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