【樉樉的小厨房】薄底芝士萨拉米披萨小美版 附（通用披萨番茄酱）

【樉樉的小厨房】薄底芝士萨拉米披萨小美版 附（通用披萨番茄酱）的做法步骤

1. 第1步.

   清水，酵母加入主锅，以2分钟/温度37度/速度1混合。

2. 第2步.

   倒入面粉，果渣橄榄油，用40秒/速度转至3再转到6混合成珍珠粒状。

3. 第3步.

   加入海盐，揉面程序5分钟。

4. 第4步.

   混合成团放入大碗覆盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵。发酵至两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不反弹即可准备做披萨饼皮。

5. 第5步.

   准备萨拉米肠，洋葱，青甜椒切条状，凤梨切粒备用。

6. 第6步.

   制作披萨番茄酱，蒜瓣放入主锅，3秒/速度6打碎，用刮刀把蒜蓉刮到主锅底部，加入果渣橄榄油，以3分钟/120度/速度1爆香。

7. 第7步.

   再加入切块番茄。

8. 第8步.

   以4秒/速度6打碎。

9. 第9步.

   加入意大利香草碎，海盐。

10. 第10步.

    以25分钟/温度V/速度1烹煮成酱，盛出晾凉备用。

11. 第11步.

    派盘或披萨盘刷油。

12. 第12步.

    发酵后面团轻微排气分割成4份，其中一份松弛15分钟。用擀面杖擀成圆形，放入盘中整形。

13. 第13步.

    用叉子在面团底部叉孔，以免烤制时凸起。

14. 第14步.

    披萨饼底刷一层自制番茄酱，均匀撒上洋葱条，青甜椒条，凤梨块。

15. 第15步.

    撒上大量马苏里拉芝士。

16. 第16步.

    铺上萨米拉肠，再撒上马苏里拉芝士。

17. 第17步.

    烤箱预热220-230度，上下火中层，烤15-20分钟，马苏里拉芝士上色即可出炉。

18. 第18步.

    趁热享用。