今天长沙下了一天的雨，工作完就回到酒店，点了一份原味牛肉粉，为什么要点原味的，因为这两天已经被辣哭了，湖南辣不怕真的不是吹的。
突然好想念妈妈做的酱油荷包蛋，咸甜的口感，咬下去还会爆汁，搭配面条简直好吃到爆。
今天就让我来教你们做我从小吃到大的酱油荷包蛋。
锅烧热，加多一些油，打入鸡蛋，小火煎一分半左右翻面
煎出虎皮纹就可以取出备用
锅中加入500ml清水，6勺老抽，4勺糖
煮至沸腾以后加入荷包蛋，煮至荷包蛋颜色变深
关火前加入4勺植物油，煮沸后取出晾凉，静置1小时
出锅，完成
1、煎荷包蛋的油一定要多 ️
2、静置1小时会让荷包蛋和酱汁更好地融合
3、加食用油的目的是防止荷包蛋浸泡时间过长，口感会变干
4、酱油荷包蛋晾着吃也超级好吃，搭配一碗清水煮面，味道简直不要太好吃