上海老式葱油饼

上海老式葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里放入盐搅拌均匀。

2. 第2步.

   把面粉分两半，一半加入150克沸水搅拌。

3. 第3步.

   另一半加入150克温水搅拌。

4. 第4步.

   加入15克玉米油

5. 第5步.

   揉成团。

6. 第6步.

   分成12个剂子（每个约68克）

7. 第7步.

   然后在盆子里倒入一些玉米油，每个剂子在油里滚一下。

8. 第8步.

   盖上保鲜膜，醒面50分钟。

9. 第9步.

   准备小葱，猪油，面粉（面粉加6克盐）

10. 第10步.

    猪油加热融化

11. 第11步.

    融化后的猪油倒入面粉中，拌匀，这就是油酥。

12. 第12步.

    剂子擀开，成长条，薄一点

13. 第13步.

    均匀的抹上油酥

14. 第14步.

    在一头放入小葱，可以按个人口味增加和减少小葱的量。

15. 第15步.

    把葱包入

16. 第16步.

    然后，包入小葱的面剂子盖上保鲜膜再醒10分钟。

17. 第17步.

    然后擀开。 如果一次吃不完，可以擀开后，用油纸或者保鲜膜隔开，放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来，稍微解冻一会儿，直接下锅子煎。

18. 第18步.

    锅子里倒油，两面煎黄

19. 第19步.

    放入烤箱上下150度，约5分钟，那样表皮会很脆。

20. 第20步.

    出锅！美味，上海老式葱油饼