“食不厌精，脍不厌细”中国人把吃的艺术发挥得淋漓尽致。中国菜当中有很多历史悠久的“功夫菜”。为了好吃，人们会花很多时间、很多功夫在烹饪上。可是现代社会快节奏的生活状态下，我们怎样才能优雅地做出一道功夫菜呢？今天我就用厨房小家电来做一道“红烧狮子头”，省时省力一点也不难。
【1】绞肉 将五花肉去皮切块放入搅拌机中打成绞肉。
【2】做肉馅 放入姜泥，再将豆腐捏碎与绞肉搅拌均匀。
【3】做肉馅 加入适量玉米粉增加粘稠度，将食材倒入厨师机中，打出粘稠度。
【4】打白菜汁 将白菜切段放入料理杯中加入大量水，用搅拌棒将白菜打成汁。
【5】加料 在装有绞肉的厨师机中放入适量芝麻油和盐、白胡椒。
【6】加料 倒入少量白菜汁增加甜味。
【7】备料 将搅拌打成肉茸后从厨师机中取下，倒入盘中备用。
【8】炸豆腐 将豆腐块油炸后滤油备用。
【9】炸狮子头 将绞肉捏成大丸子放入油锅炸。
【10】滤油 将大丸子炸至焦黄后捞出滤油。
【11】包菜 用白菜叶将炸好的狮子头包起来。
【12】加料 加入炸过的豆腐块和泡发的香菇
【13】加料 加入剩余的白菜汁。
【14】加料 加入适量水，开火煨煮。
【15】调味 放入适量酱油调味。
【16】煨煮 盖上锅盖煨煮好即可享用。
1、做绞肉的肥瘦比为7：3或8：2最佳。
2、用厨师机搅打肉馅可使肉的纤维不被打断。