今天回家发现家里没有大荤，冰箱里有排骨有肉糜，我想着时间仓促，就不煮排骨汤了…弄个手撕鸡腿菇…其实不放肉糜也可以，主要侄子喊着没有肉，做好以后发现我还买了葱油鸡…要不然，我可能就凉拌鸡腿菇了…更健康点…
鸡腿菇撕条，要用手撕！不要切…
锅里放水烧沸
在烧水的时候准备肉糜
加入适量的盐，料酒，胡椒…这是看个人喜好，有些人会加姜，有些人不放料酒，各家做法不一样…简单的就是肉糜加点盐…
水沸下鸡腿菇，烧软
盛出，沥水…
锅里加油烧热，放一勺豆瓣酱，有些人家里有小孩，这里就要把豆瓣酱换成蒜泥…
肉糜炒香
放鸡腿菇，这里翻炒几下，尝尝咸淡，因为豆瓣酱是有盐味的，盐可以少放点
炒熟捞出，撒上葱花
有葱花放点葱花…没有也一样…炒菜就那样，依据各家口味！你喜欢辣，就多加点辣椒，你不吃辣，就加点蒜泥替代豆瓣酱…其实做好了，这菜挺下饭的…大侄子一直说好吃…