想着做个番茄炒蛋，家里有些多的烟熏三文鱼吃不完就拿出来一起炒了，味道还不错。
准备工作：鸡蛋打在碗里搅匀，可以稍稍加点盐，西红柿切块，烟熏三文鱼撕成小片）
锅里放油，小火烧热后下鸡蛋，微微翻炒，等80%凝固了就可以盛起来了。
锅里续一点油，下西红柿翻炒到出汁儿，下烟熏三文鱼一起翻炒，此步可以加一点盐，不要加多因为烟熏三文鱼本身就带咸味。
翻炒到三文鱼变色半熟时，加入鸡蛋继续翻炒几秒，关火，可以撒点黑胡椒拌均匀后出锅即可。
番茄和鸡蛋的数量看用餐的人数以及番茄的大小而定。黑胡椒可撒可不撒，图里做的没有放黑胡椒。