1.虾仁洗净，用料酒码 2.生姜切片;辣椒切断 3.蒜苔切断(1一2cm) 4.锅里加适量油菜油烧热8一9层熟，关火 5.待锅中油冷到4~5层时，将姜、辣椒、花椒、豆瓣酱放入锅内，同时打火炒料。 6.放入虾仁，爆炒。 7.加入蒜苔炒。 8.起锅前加入食盐和生抽。
