蒜香烤排骨

蒜香烤排骨的做法步骤

1. 第1步.

   先将肋排用清水浸泡半小时，来回冲洗入血水，晾干后，加入蒜末葱末，生姜绞出汁加入，加入少量黄酒，食用油，生抽，老抽，烤肉酱，少量白糖等各种调料抓匀，将每条排骨反复抓匀。

2. 第2步.

   放冷藏，腌制一夜。

3. 第3步.

   取出排骨，用锡箔纸包好，用牙签戳几个小洞。烤箱220度烤45分钟。

4. 第4步.

   腌排骨的酱汁留好，准备一把刷子。

5. 第5步.

   烤完将锡纸中的排骨放在烤架上，下层放一个托盘接油，也可以直接放在烤盘里烤。每五分钟翻面刷酱汁，反复三到四次。根据实际情况可以调整上层温度。

6. 第6步.

   外焦内酥，香！