香甜的发面芝麻酱烧饼

香甜的发面芝麻酱烧饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉+盐+大半匙砂糖+一半酵母搅匀，剩下一半酵母加入凉水中搅匀，少量多次的将酵母水加入面粉中拨成面絮，加入15克植物油，揉成团【图中面团是两倍的量，水可根据实际情况增减】

2. 第2步.

   大概这个柔软度

3. 第3步.

   盖上保鲜膜在冰箱中发酵一宿/28度发酵一小时，可自行根据温度斟酌发酵时间

4. 第4步.

   面团取出，在面案上揉成团，排出部分气体

5. 第5步.

   赶成一张大面饼【图中已是一倍量的面团】

6. 第6步.

   芝麻酱加剩下的砂糖搅匀，如果比较干，可加入适量植物油调整

7. 第7步.

   在面饼上抹匀芝麻酱

8. 第8步.

   从左侧一端卷起

9. 第9步.

   横过来分成四份

10. 第10步.

    面团两侧收口，从收口一侧向收口另一侧擀开，用手将面团分成三份，左右两侧分别向中间对折，用手稍稍按平

11. 第11步.

    用虎口将两侧开口收至下面，并整形成圆形

12. 第12步.

    翻过来，将光滑一测朝上，用手轻轻按平

13. 第13步.

    锡纸铺在烤盘内，抹上植物油

14. 第14步.

    将四个按好的芝麻酱烧饼摆在烤盘上

15. 第15步.

    烤箱180°C上下火，15分钟

16. 第16步.

    真香，刚出炉的烧饼外面还是酥酥香香的