原只椰子汁是儿子最爱的，从小到大饮料很少喝，小学时候去海南旅游一天里自己喝三四个椰青。每次去超市都要买椰子，有时浸鸡汤有时原只炖鸡汤、炖奶。真是太美味了
首先用刀把椰子斩开一个小孔把水倒出来，然后再斩开一个大口，这种嫩椰子是很容易斩开的。鸡蛋加砂糖搅拌均匀至砂糖融化，加入牛奶和少量椰子水混合均匀（椰子水被儿子和我喝了，只剩下一碗不到）
把搅拌均匀的鸡蛋牛奶液倒入椰子里，用保鲜膜把口包裹起来再用牙签扎几个小孔，放到锅里隔水蒸40分钟左右，很清甜香浓的椰香味。我这次买的椰子比较小，鸡蛋牛奶液有多了，剩下的可以用碗装起来蒸，只是没原只蒸的香，我就把吃完的椰子再利用，把鸡蛋牛奶液倒入二次椰子壳里再蒸40分钟，蒸出来的也一样香。如果喜欢吃椰子肉的也可以挖来吃了，我老公就喜欢吃不浪费。
份量可以自己掂量掂量，可以只用蛋白，那么牛奶就减少一些，我这个方子的鸡蛋比较大每只有68克左右，如果鸡蛋小的就300克牛奶，椰子可以喝光不放。儿子平时喝完了的椰子我就利用来炖鸡汤或者炖牛奶鸡蛋