烤鸡

烤鸡的做法步骤

1. 第1步.

   整只鸡洗干净、从关节处割掉头、屁股、翅尖、爪子

2. 第2步.

   找一个可以放下鸡的密封罐/盒，盐小半碗约50克

3. 第3步.

   盐➕水8/9碗、约1300ml水，腌制整鸡、密封好放入冰箱冷藏一夜

4. 第4步.

   葱、香菇、蚝油、胡椒粉、蜂蜜、盐10克、老抽、一起腌制一夜

5. 第5步.

   早上起床把香菇大葱塞入鸡肚子、腌料汤涂抹鸡身，按摩揉搓

6. 第6步.

   装入密封袋、腌制3-5小时、

7. 第7步.

   烤箱叉插入腹中、用牙签固定好屁股封口、四肢骨关节用锡纸包好

8. 第8步.

   棉绳捆绑鸡身（黄油➕蜂蜜）镉水融化、刷在鸡身表面

9. 第9步.

   铺好锡纸接油，烤箱上下火150度预热、放入烤鸡叉、150度烤30分钟、再刷一次蜂蜜黄油、颜色达到自己满意、鸡上盖一层锡纸，全程烤制90分钟

10. 第10步.

    香的不得了😋