层次感十足的海鲜烧烤蒜蓉酱

层次感十足的海鲜烧烤蒜蓉酱的做法步骤

1. 第1步.

   蒜60g

2. 第2步.

   懒人拍蒜法，干净的蒜用刀背一刀下去，直接去皮

3. 第3步.

   剁成末

4. 第4步.

   姜25g

5. 第5步.

   也剁成末

6. 第6步.

   100g油备用

7. 第7步.

   4g豆豉切碎

8. 第8步.

   油温6成熟，小火

9. 第9步.

   加入蒜姜豆豉末，小火熬3分钟

10. 第10步.

    加入剁辣椒2勺，再小火2分钟

11. 第11步.

    到这种蒜微微发黄就好了，不要炸太狠，影响口感

12. 第12步.

    完全放凉

13. 第13步.

    蒸鱼豉油20g

14. 第14步.

    耗油14g

15. 第15步.

    鸡精0.5g