绵绵奶香排包

绵绵奶香排包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料放入厨师机（除黄油）

2. 第2步.

   开启2档将面团揉成团，大约一分钟，再换3、4档将面团揉至拓展阶段，可拉出大片薄膜。大约5-8分钟

3. 第3步.

   放入黄油

4. 第4步.

   再4档揉到面团光滑，可拉出大片不易破的薄膜，2分钟左右。放入盒子中，开始一次发酵，温度控制在28度以下。

5. 第5步.

   发酵至两倍大，手指戳洞不回弹

6. 第6步.

   排气，分割面团滚圆，并且松弛10分钟，盖保鲜膜防止表皮干燥

7. 第7步.

   取出一个面团，擀成长方形

8. 第8步.

   从一端开始卷起

9. 第9步.

   全部卷好放入烤盘，烤箱周围一圈最好垫油纸或者刷黄油，因为蛋液在烤盘上也容易粘

10. 第10步.

    放入烤箱开启发酵程序，进行二次发酵，最底层烤盘放入温水增加湿度。

11. 第11步.

    发酵满模即可取出，预热烤箱上火180度，下火200度，时间设定20分钟

12. 第12步.

    排包表面刷上蛋液，撒芝麻

13. 第13步.

    预热完成后，放入烤箱底层烘烤15分钟

14. 第14步.

    烤好出炉

15. 第15步.

    震出热气，立即脱模

16. 第16步.

    凉了可以撕开排包，里面很细腻可以拉丝

17. 第17步.

    没有大气孔