无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)

无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法
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无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法说明

最近疯狂迷恋全麦粉,做什么都想加全麦粉,最近也增长了一点做面包技能。

碰巧最近做了牙齿手术所以不太能吃硬的东西,买了好多内酯豆腐每天吃冷豆腐吃到怕了,吃太凉的也偶尔会肚子痛,所以决定换一个做法。

这个方子不加一滴油和水,做出来有点淡淡的豆香,意外的挺湿润。做出来分8份小面包,一个只有1.3克脂肪却有6克蛋白质。

想吃面包又想减脂的话这款面包再合适不过啦!

无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的食材和调料

快速酵母3克
高筋面粉100克
全麦粉150克
内酯豆腐200克
20克
一撮
Resee's巧克力豆几颗用来当馅

无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤

  1. 第1步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第1步

    把除了豆腐的粉类放到大盆子里,酵母和盐要分开不要直接接触

  2. 第2步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第2步

    把内酯豆腐碾碎加入粉里揉成团

  3. 第3步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第3步

    揉成平滑的面团,我会稍微揉个半个小时权当锻炼了。 (其实完全可以用面包机代替哈哈哈)

  4. 第4步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第4步

    放到温暖的地方发酵一个小时,到差不多两倍大

  5. 第5步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第5步

    取出来分成四个圆面团醒个20分钟

  6. 第6步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第6步

    取一块面团平分成四份

  7. 第7步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第7步

    每个都擀成圆片叠在一起,最下面那个加上几颗Resee's 巧克力豆。

  8. 第8步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第8步

    从巧克力豆那边卷起来从中间切开,就变成两个玫瑰花啦~

  9. 第9步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第9步

    电饭煲做法: 内胆底部和四周抹一点油,摆上玫瑰花面团再醒发四十分钟。

  10. 第10步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第10步

    我用的是高压电饭锅,煮饭键按两次,好了之后再焖一下打开就好啦~

  11. 第11步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第11步

    倒扣到盘子上,底部有点焦焦脆脆的~

  12. 第12步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第12步

    是不是还挺可爱的呢,我喜欢顺着花瓣撕着吃~

  13. 第13步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第13步

    松松软软但是比馒头多了丝嚼劲。

  14. 第14步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第14步

    里面巧克力超级加分的!虽然也可以不加但是我强烈安利。几颗巧克力豆给超级健康的面包加了一丝甜蜜

  15. 第15步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第15步

    烤箱做法: 烤箱预热400℉(大概200℃),放进去烤20分钟

  16. 第16步.无油纯素豆腐全麦面包(电饭锅&烤箱版)的做法步骤 第16步

    烤箱版的比起电饭锅版的更有嚼头,外皮都脆脆的比较像法棍一些,里面不会干,因为加了豆腐挺湿润的。

小贴士

*推荐糖不要减量,其实这个量已经很少了,这个面包带点甜味配着豆香味更好吃

*我因为一个人吃,所以一般会拿一半放凉之后冻起来(不是冷藏哦)。要吃的时候表面喷水放到烤箱180度烤个五分钟就跟刚出炉一样好吃啦~

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