仿真核桃包

仿真核桃包的做法步骤

1. 第1步.

   将除了豆沙以外的所有材料揉成团，酵母、白糖分开放。每家的面粉含水量不一样，这个仅供参考。

2. 第2步.

   继续揉搓，揉透后的面团，表团光滑。

3. 第3步.

   面团、豆沙馅分成9份

4. 第4步.

   各取一个，包成团

5. 第5步.

   我用到两个花夹

6. 第6步.

   先用平夹做出“核桃的边”，再用花夹夹出核桃的表面花纹

7. 第7步.

   这次做的有点大，怕蒸笼高度不够，就在锅里发酵，蒸制。锅里放水烧至锅边冒小泡关火。将蒸架放入后盖上盖子。杭州今天的温度我用了25分钟。

8. 第8步.

   看到明显变大后，直接开大火蒸制。水开后10分钟关火。继续闷2分钟后开盖。

9. 第9步.

   这次比例有点大，如果想小一点能进竹蒸笼，面粉25克+豆沙馅10克，做出了就比较迷你。

10. 第10步.

    掰开一个尝尝，不太甜，正好！