
以前做面包都是:先将除黄油以外的材料,先揉成光滑面团,然后再放入软化的黄油,直到扩展出膜的;
烘焙学习更多方法;所以这次是采用:黄油和其它材料,一起入桶和面的,再摔打出膜的方法;同样可以做出好吃又松软的面包~~~”
来源网络,只为分享,家里馅料一做就多,挺好的消耗馅料的方法,豆沙,枣泥等

将所有主料放入面包机内 启动一个和面程序:30分钟

取出面团,放在案板上,再进行手工摔打片刻。

检查下出膜情况

搓圆后放入温暖处发酵至2倍大

取出排气后分割成5小份,盖膜松驰15分钟

紫薯去皮切块蒸熟。取出紫薯趁热压成泥,再加入少许白糖和柠檬汁拌匀,搓紫薯球:14克/份备用

. 取一份松驰后的小面团用擀面杖擀圆,上面放入一个紫薯球. 将四周的面团包裹着紫薯、收口处捏紧成球

收口处向下,按压后用擀面杖擀平,再均匀分割成8分等份

. 再将每一份切面处180度向上旋转,切面朝上

依次做好放入烤盘中 当发酵至2倍大时取出,并预热烤箱:180度上下火

表面轻轻刷层全蛋液 再撒上些白芝麻

. 送入预热好的烤箱:180度上下火,烤12~15分钟

待表面金黄时取出即可
1、此次采用黄油和其它材料,一起入桶和面的,再摔打出膜的方法揉面的
2、我是采用放入烤箱加热水的方法发酵的,中途需换2~3次热水
3、中间的馅料,可以根据自己更换其它食材
4、烤制时间,提供的温度和时间仅能参考,各家的烤箱情况不同自定哟