闺蜜昨天给我一小盒香椿，我们这小地方从来没有卖的，辽宁这嘎达好像不是很流行吃香椿，我们都爱吃刺龙芽，虽然我早就知道香椿这个东西，但是我一度以为它就是刺龙芽，但是今天早上我在做的时候，充分感受到这是完全不同的俩种菜！而且我在做之前看见一个菜谱，做的时候没有焯水，网友指出这样直接吃会亚硝酸盐超标会中毒的！所以我想写这个菜谱提醒爱吃又第一次做的朋友们，香椿做之前一定要焯水噢！
必须焯水
焯水至这种绿色，这时候的味道熏得我直迷糊
香椿葱花切碎，我感觉加点虾皮也能好吃
加盐、生抽、香椿、葱花与打散的蛋液混合
锅里填油，油热下4，两面煎黄，煎蛋饼中间不容易熟，可以拿铲子在中间剁几下，然后两面多煎几回，没有稀呼呼的蛋液，就熟啦
可以装盘吃啦！
主要就是香椿焯水至绿色才可以做的，不会翻面煎蛋的同学，直接弄碎炒鸡蛋吧！