双色奶酪慕斯

双色奶酪慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   黑米提前用研磨机研磨成粉状

2. 第2步.

   鸡蛋搅拌出鱼眼泡，加入红糖打发

3. 第3步.

   打发到颜色变浅，蛋液提起不会马上消失即可

4. 第4步.

   黑米 奶粉 低粉过筛，倒入淡奶油，搅拌成均匀的面糊

5. 第5步.

   模具铺上油纸，倒入面糊，送入已预热烤箱

6. 第6步.

   上下火170°烤15分钟，转130°烤10分钟，烤箱内冷却10分钟后取出脱模

7. 第7步.

   吉利丁片放入牛奶中泡软

8. 第8步.

   水烧到开始冒泡泡，将牛奶吉利丁片隔水融化

9. 第9步.

   将芝士融化与牛奶中

10. 第10步.

    淡奶油加入糖粉打发至酸奶状粘稠度

11. 第11步.

    将芝士牛奶液倒入奶油中搅拌均匀成慕斯糊

12. 第12步.

    蛋糕体切掉一圈 放入模具中央，倒入慕斯糊，震出气泡

13. 第13步.

    用锡纸包好送入冰箱冷藏4小时以上，不急可冷藏隔夜

14. 第14步.

    放个被子在模具下面，用吹风筒吹几圈，轻松脱模，非常完整

15. 第15步.

    切片后效果

16. 第16步.

    完整性还是很不错的