水果欧蕾蛋糕

水果欧蕾蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。

4. 第4步.

   蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。

5. 第5步.

   取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。

6. 第6步.

   再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。

7. 第7步.

   装入裱花袋。

8. 第8步.

   全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。

9. 第9步.

   挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。

10. 第10步.

    一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。

11. 第11步.

    淡奶油加糖粉打发出尖角。

12. 第12步.

    把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。

13. 第13步.

    再放上喜欢吃的水果就OK了。

14. 第14步.

    成品图

15. 第15步.

    成品图