孜然羊肉

孜然羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备一块羊肉，切成薄片或者厚片，按自己喜好决定。

2. 第2步.

   准备姜和葱，葱头切成大段，姜一半切成丝，一半切成片，剩余的葱切成葱花放进碗里备用。

3. 第3步.

   这个是葱段。

4. 第4步.

   切好的羊肉用芡粉，胡椒粉，料酒，姜丝腌制十分钟备用。

5. 第5步.

   然后我们来调个酱汁，加入一勺酱油，一勺盐，半勺料酒，一勺半的糖，搅拌均匀备用。

6. 第6步.

   下一步我们准备一个芡汁，首先加入芡粉一勺半，蚝油一勺，然后加入热水把蚝油和芡粉融化，搅拌均匀，备用。

7. 第7步.

   放入油烧热，加入姜片和葱段炒香。

8. 第8步.

   炒香后加入羊肉片，中火翻炒。

9. 第9步.

   炒至变色，然后加入适量料酒浇一圈。

10. 第10步.

    然后加入提前准备好的酱汁大火翻炒半分钟。

11. 第11步.

    随后加入提前准备好的芡汁(倒入锅中之前再次搅拌均匀)倒入锅中继续大火翻炒15秒然后熄火出锅摆盘！

12. 第12步.

    把羊肉倒入盘中撒上葱花，孜然粒，享受，开餐！