发粿是我们过年必备的吉祥食物，它寓意着家庭整年的平安、财丁兴旺。市面上有发粿粉可购买，但其添加剂不明，吃着也不放心。所以根据碳酸氢钠的碱性，制作了一种让大人、小朋友吃之放心的发粿。
碳酸氢钠片磨成粉，加少许水搅拌后加一勺醋拌均，然后把准备好的材料搅拌均匀。
所有材料搅拌均匀后盛入蒸粿模具，大火烧开水，把发粿浆放入锅内大火蒸20分钟。时间到，直接掀盖，不用焖哟！这不是蒸馒头。
做之简便，食之放心。
