原汤牛肉面

原汤牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切小块，放入网兜，5分钟/50度/速度5清洗。

2. 第2步.

   清洗后倒掉血水，将牛肉至于清水下冲洗后沥干。

3. 第3步.

   主锅加入蒜，3秒速度4切大粒，然后加入油和姜，3分钟/v/小勺爆香。

4. 第4步.

   加入牛囊、15克生抽、5克老抽、10克冰糖、香奈八角适量。5分钟/v/反转小勺爆香。

5. 第5步.

   爆香后的状态。

6. 第6步.

   加入1300克水。90分钟/100度/反转小勺。

7. 第7步.

   全程盖上量杯盖，无需看管。

8. 第8步.

   因牛肉不同炖硬时间不同，所以大家按照自己买的牛肉来调整时间。

9. 第9步.

   煮一碗手擀面，直接用原汤无需再加其他调料，原滋原味的牛肉面简直太赞了。