老北京猫耳朵

老北京猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   两种面粉混合搅拌，只用白面粉也是可以的

2. 第2步.

   少量分次加水，将面团揉好，注意，水不用很多，面团稍微硬一些为好，不然后面碾猫耳朵的时候就不成形了

3. 第3步.

   将面擀平，有一些厚度

4. 第4步.

   切成小块

5. 第5步.

   分开

6. 第6步.

   用大拇指按住一个小面块，向前按压着碾，面块会卷起来，形成一个类似猫耳朵的形状

7. 第7步.

   全部完成，撒一点薄面，防止粘连。

8. 第8步.

   起锅，水热，下猫耳朵，煮3-5分钟，出锅

9. 第9步.

   可以用炸酱拌着吃，加一些黄瓜丝、白菜丝、萝卜丝、黄豆、青蒜等都可以，如果要是能再配上腊八醋和腊八蒜简直完美

10. 第10步.

    美味😄