温莎面包

温莎面包的做法步骤

1. 第1步.

   水，酵母和糖放入主锅，2分钟/37度/速度3

2. 第2步.

   加入除黄油和盐以外的所有材料，20秒速度2-3混合，再4分钟揉面

3. 第3步.

   加入黄油和盐，继续2分钟揉面。

4. 第4步.

   揉好后的状态，锅边会粘一圈是正常的，这是出是出手套模的状态。面团比较粘，可以在手上抹点油将面团取出，小心手哦。

5. 第5步.

   将面团整成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟左右（松弛是为了更好的整形，面团松弛后会更容易擀开不会回缩）

6. 第6步.

   将面团平均分成八份，盖上保鲜膜松弛10分钟。

7. 第7步.

   操作过程中因面团粘手，可以抹点油，松弛后将面团擀开，从上而下卷起。

8. 第8步.

   放入烤盘中，中间留点空隙以便发酵。

9. 第9步.

   在面团表面刷上一层薄薄的玉米油，放入温暖的地方发酵。

10. 第10步.

    我是放在烤箱中，下面放了一碗开水（烤箱没开温度，只是创造一个密闭的空间，有温度和湿度，找个柜子也可以）

11. 第11步.

    发酵至两倍到三倍大

12. 第12步.

    因这款面包本身不甜，所以发酵完成后在表面筛上薄薄的一层糖粉，可自行选择添加。

13. 第13步.

    烤箱预热180度，放入180度烤制15分钟（依据自家烤箱脾气，个人建议小烤箱一定要调低温度）上色后可依据情况选择是否盖上锡箔纸。

14. 第14步.

    趁热享用吧，松软美味。