椒盐花卷

椒盐花卷的做法步骤

1. 第1步.

   和面，醒发20分钟。

2. 第2步.

   椒盐：小火炒香花椒，晾凉后擀成碎末。

3. 第3步.

   面团分成两份。

4. 第4步.

   擀成长方形。

5. 第5步.

   撒盐、刷油、撒花椒粉。

6. 第6步.

   从一侧卷起。

7. 第7步.

   切成16个小剂子。

8. 第8步.

   两个剂子摞在一起。

9. 第9步.

   筷子从中间压一下。

10. 第10步.

    两头捏紧，花卷就成型了。

11. 第11步.

    也可以两头捏住剂子两端，左手向外拧，右手向里拧，在下面捏紧。（这个过程脑补吧！）

12. 第12步.

    一屉8个。

13. 第13步.

    做了两屉，16个小花卷，放蒸锅发酵到两倍大。

14. 第14步.

    凉水下锅，上汽后蒸15分钟，关火后焖2分钟，起锅。

15. 第15步.

    好吃的椒盐花卷！