西红柿切丁，蒜切片，火腿肠切片，小白菜洗净备用，碗中打入两个鸡蛋，放少许盐快速搅拌均匀。
锅中放油，油热放入鸡蛋液，煎至两面金黄装盘备用。锅中再次放油，油热放入蒜片炒香，把切好的西红柿丁倒入锅中翻炒两分钟，加入适量的冷水，盐，生抽，大火烧开。水开放入煎好的鸡蛋，火腿肠煮两分钟，最后放入小白菜煮再两分钟即可
我用的是那种特别小的小白菜，当然，大白菜也是可以的，火腿肠是那种泡面搭档的小火腿长。这里面所有材料的量都是可以调整的
