零失败卤牛肉

零失败卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腱子肉在清水中泡三个小时以上 中间多换水

2. 第2步.

   冷水入锅 放入牛肉 焯水去血沫 细心用勺子把沫沫都撇干净 此步骤大概10～20分钟

3. 第3步.

   去完血沫糖色很干净 然后连汤和肉倒入炖锅后加各种卤料：生抽 老抽 红糖 葱段 姜片 蒜头 白芷 草果 干辣椒 桂皮 茶叶…然后看情况添加盐量…

4. 第4步.

   大火烧开小火卤了两个半小时 然后让肉在汤汁里浸泡一晚上

5. 第5步.

   浸泡完捞出 冷藏三小时左右

6. 第6步.

   切片开吃吧

7. 第7步.

   可以牛肉配一切