[家常菜]高汤滑猪血

[家常菜]高汤滑猪血的做法步骤

1. 第1步.

   猪血洗净泡一会水！

2. 第2步.

   切薄片备用！

3. 第3步.

   少许猪油起油锅，爆葱白，爆香后除去葱白，这样出锅比较漂亮！ 没有葱白用大蒜也行！

4. 第4步.

   加半碗高汤煮开，没有高汤用开水！ 加少许酱油，料酒，生姜粉和胡椒粉，味道淡一点，因为猪血里面本身也含盐！ 没有生姜粉可以直接用生姜！

5. 第5步.

   水开后，下猪血，用锅铲背推几下，尽量让所有猪血都浸入高汤！

6. 第6步.

   待猪血全部变色，锅里的水大开，加少许味精调味，即可出锅！

7. 第7步.

   撒上香葱或香菜点缀一下，一碗滑嫩的猪血就新鲜出炉了！ 可以当菜吃，也可以配粉条！