牛肉焯水，热油爆姜蒜（香叶八角酌量），姜味出来后倒牛肉翻炒，下耗油酱油料酒翻炒几分钟后，倒入高压锅，加开水刚淹没牛肉，再加入陈皮枸杞党参，高压锅20分钟左右即可，起锅后加点盐，可再大火收一下汁，我一般没收汁，小孩喜欢汤汁浇饭吃。
| 牛肉 | 500克 |
| 香叶 | 1片 |
| 八角 | 半个 |
| 盐 | 酌量克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 党参 | 10克 |
| 枸杞 | 若干粒 |
| 陈皮 | 若干片 |
牛肉焯水
热锅爆姜蒜
牛肉下锅，八角香叶下锅翻炒
加入酱油，耗油，料酒翻炒几分钟
下党参枸杞陈皮继续翻炒
倒入高压锅，热水没过牛肉，水可多些，因为牛肉要炖久一点肉才够软烂
高压锅压20分钟后，起锅，加点盐，可看情况，汁多的话，大火收下汁即可。我一般没收汁，孩子喜欢饭浇汁。