猪心汤具有安神养心的作用，对失眠有一定疗效。
准备食材。
①猪心切成两瓣，用水冲洗，抠净血块，放入清水中加1汤匙白醋，浸泡30min去除杂质。 ②莲子浸泡30min。 ③鲜人参用流动水快速冲洗干净。（快速把鲜人参表面泥沙冲洗掉即可，别洗太久否则会流失营养成分）
猪心冷水下锅，放入4片姜片一起煮至水开，捞起洗净。
将猪心、鲜人参、蜜枣、莲子一起放入炖锅中，炖2.5h。
完成😋
① 猪心浸泡时加白醋可以更好地除腥味。
② 猪心还没炖的时候不要切太多块，能顺利清除血块即可。炖完可以再剪小块，味道比较香。
③ 蜜枣比较甜，不喜欢甜的可以少加或者换成枸杞。
④ 制作用时：3h15min。分量：1～2人。