其实我是想做闽南风格的薄皮的扁食来着。奈何这边中超只有卖云吞皮。。。厚得一匹。。。只能做成馄饨了。。。
虾滑和猪肉馅加小红葱头、白胡椒粉、盐、味醂、碎冰放入料理机。打吧打吧。期间看情况适量加一点冰水。
打成这样。
然后就可以包馄饨啦～
小虾米干锅煸香。
煮好馄饨、细面、生菜叶。泡入热鸡汤里。撒小虾皮、红葱酥、白胡椒粉。滴一点香油。嗒哒～
1、南方的扁食和北方的馄饨还是差别很大的。。。2、加碎冰和冰水是为了防止打茸的时候肉泥过热。
