快手青椒酿肉

快手青椒酿肉的做法步骤

1. 第1步.

   调肉馅。葱姜末、蛋清加入肉糜中，再加少许盐、糖、生抽、料酒调味，搅匀，静置。

2. 第2步.

   青椒洗净去蒂去籽。在这里补充个选青椒的方法，喜欢吃辣的小伙伴可以选择颜色略深、底部呈三瓣的青椒（如图）。

3. 第3步.

   把肉馅塞进青椒里，塞的时候用筷子往里面稍微压一压可以塞的多一些（肉多好吃嘛）。

4. 第4步.

   起油锅，青椒放入锅中煎至出现虎皮，然后放入调料，加水至一半青椒高度处，水开后转中火焖烧，待汤汁变浓稠后收汤关火。

5. 第5步.

   可口下饭的青椒酿肉就做好了😋。