脆香的面糊加上鲜虾和鹌鹑蛋，配上喜欢的酱料，一口咬下去，混合了四五种味道，柔软又稍有嚼劲，鲜香油味美。
通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口。准备好虾和蛋，周末自己在家就能做有虾有蛋的“虾扯蛋”了。
鲜虾挑出虾线，去虾头，剥壳。（虾头可以保留制作虾油）
将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合，加入清水，搅拌均匀。
美食锅装上章鱼丸子烤盘，最高温预热完成后，刷适量食用油，舀入三分之一满的面糊，放入鲜虾。
打入鹌鹑蛋，烘烤10分钟至熟，取出即可享用。（根据成熟度，可以延长烘烤时间）
鲜嫩的虾和鹌鹑蛋，搭配焦脆面底！