麻辣鱼尾🐟

麻辣鱼尾🐟的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼尾从鱼骨处片成2片，打花刀。

2. 第2步.

   加料酒，生抽，姜片，盐腌渍15分钟

3. 第3步.

   加鸡蛋、淀粉，涂抹均匀，下油锅炸至金黄色出锅摆盘。（七成油温）

4. 第4步.

   另起锅加油，加郫县豆瓣炒制色泽红亮，倒入鱼尾，可适当点缀青红椒等。（汤汁出锅前加水淀粉，不用添加其他调料）

5. 第5步.

   开吃。