全麦馅饼

全麦馅饼的做法步骤

1. 第1步.

   1、和面。面粉、水和成絮状，盖好盖子放置十五分钟。加油和成光滑的面团，盖好盖子醒面四十分钟。多醒一会最好(闲人一般有两三个小时呢)

2. 第2步.

   准备馅1、芹菜去叶根，洗净切碎末。 挤去水份。注意，汁液要留着一会用来拌肉糜。 2、肉糜放入拌馅用的空盆中，边加菜汁边逆时针搅拌。(菜汁每次少加哈)直到肉糜有粘性的感觉。依自家口感加入调味品拌匀最后加入芹菜末加一点点盐和香油拌匀即可

3. 第3步.

   合成。1、48-50g左右一个小剂子，擀成圆形薄片。加入馅，像包包子一样把皮的四周捏住最后多余的一块揪下来，收集一起做成饼皮。注意：包的时候，不必像包子那样漂亮捏好多折只需捏劳不漏馅。用擀面杖一下下轻轻压着让馅和皮均匀展开，像井字。依此方法做好剩余的面团

4. 第4步.

   电饼铛是肉饼锅贴档。用平底锅全程小火，一面烙成形后翻面加一点水盖盖，烙至水干。开盖，两面烙一下就可以。关于水量大概要有饼的高度的四分之一左右。