红豆红枣酥

红豆红枣酥的做法
2人浏览0人收藏
收藏

红豆红枣酥的食材和调料

红枣豆沙馅350克
油皮
中筋面粉150克
猪油55克
60克
20克
酥皮
低筋面粉120克
猪油60克
装饰
鸡蛋黄1个
芝麻适量克

红豆红枣酥的做法步骤

  1. 第1步.红豆红枣酥的做法步骤 第1步

    油皮材料混合,揉成光滑的面团

  2. 第2步.

    酥皮材料混合,可以用硅胶刀翻拌均匀

  3. 第3步.

    油皮和酥皮各均匀分成16份

  4. 第4步.红豆红枣酥的做法步骤 第4步

    油皮团子压扁,包入酥皮团子

  5. 第5步.红豆红枣酥的做法步骤 第5步

    都包好后,盖上保鲜膜醒15分钟

  6. 第6步.红豆红枣酥的做法步骤 第6步

    擀成长条

  7. 第7步.红豆红枣酥的做法步骤 第7步

    卷成牛舌卷,在盖上保鲜膜醒20分钟

  8. 第8步.红豆红枣酥的做法步骤 第8步

    醒好的牛舌卷擀成长条,再卷成牛舌卷,盖上保鲜膜醒20分钟

  9. 第9步.红豆红枣酥的做法步骤 第9步

    醒好的牛舌卷中间压一下,擀成面皮,包入豆沙馅

  10. 第10步.红豆红枣酥的做法步骤 第10步

    用刀切花纹,每一瓣向上翻转一下

  11. 第11步.红豆红枣酥的做法步骤 第11步

    中间抹上蛋黄液,撒黑芝麻。

  12. 第12步.

    烤箱提前10分钟预热,175度烤30分钟

  13. 第13步.红豆红枣酥的做法步骤 第13步

    放凉了就可以开吃啦~

小贴士

红豆沙的做法没拍照,简单说一下做法吧,500克红豆提前一晚泡水,加入1升水小火煮2个小时,煮好的红豆加红枣倒入破壁机搅打细腻,倒入炒锅内,加50克玉米油,100克麦芽糖,50克红糖,小火翻炒至水份变少,抱团即可。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页