蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   还有玉米油没有拍上，准备好用料。

2. 第2步.

   五个鸡蛋分离蛋清蛋黄（打蛋盆无油无水）

3. 第3步.

   五个蛋黄+油+牛奶（我弄破了一个蛋黄，所以看起来只有四个，别被迷惑了）

4. 第4步.

   下面就是打蛋白啦

5. 第5步.

   打成这鬼样子（膨胀到两三倍大）就把糖全部倒下去继续打

6. 第6步.

   中速再打一会就好了，打到可以粘住打蛋器就OK，有个小牙那样子，注意⚠️打太久的话烤的时候就会开裂！

7. 第7步.

   把低筋粉下到里面，用刮板先拌匀，就不会一直喷粉出来。

8. 第8步.

   把粘在盆子旁边的刮下来用打蛋器一档打一会就好了，打太久起筋。

9. 第9步.

   这样子就OK

10. 第10步.

    把三分之一的蛋白加进蛋黄拌匀

11. 第11步.

    全部蛋白倒进蛋黄拌匀即可

12. 第12步.

    全部倒进烤盘，烤盘的烤纸弄长一点，倒完以后拍拍底部的大气泡，随便拍两下就好

13. 第13步.

    加入肉松和葱尾，150度上下火，烤18分钟

14. 第14步.

    这里我用的是28*28的方形烤盘。

15. 第15步.

    具体烤的还是看各自烤箱的脾气哦，最后几分钟盯着就好，我烤到最后两分钟就把火调到100度了，上面的肉松微焦。

16. 第16步.

    等一会放凉了会了就倒扣，不要烤完拿出来立马倒扣，那样子皮就会粘在烤纸上咯，大概放五分钟左右吧，背面抹上沙拉酱，铺上一层肉松就好了，我忘记放肉松拍照了。

17. 第17步.

    卷起来就好了，我卷起来就切了吃了，拍照只剩下一半的量啦！好吃又美味！零添加哦

18. 第18步.

    摆盘拍照

19. 第19步.

    欢迎大家不懂的来问我哈