海参的泡发

海参的泡发的做法步骤

1. 第1步.

   海参、纯净水、无油容器。

2. 第2步.

   将海参放入无油的容器里，纯净水或矿泉水均可，没过食材。放入冰箱冷藏。

3. 第3步.

   每24小时换一次水，一般连续浸泡三天（根据海参的质地产地不同可加减时间）用手捏一下很有弹性就可以了。

4. 第4步.

   浸泡了三天的样子。

5. 第5步.

   开膛清洗干净，但里面的白筋要保留，这是海参的精华。

6. 第6步.

   用无油煮锅冷水下锅，水开后转中小火，不停地将浮沫撇出，煮8一10分钟关火。

7. 第7步.

   煮好后体积回缩，继续放入纯净水中浸泡，仍然24小时换一次水。

8. 第8步.

   这是连续浸泡了两天的，体积明显胖了很多，OK可以享用了😋

9. 第9步.

   晨起空腹食用一只，佐以海鲜酱油和青芥末美美哒😋