奶香小面包(含淡奶油)

奶香小面包(含淡奶油)的做法步骤

1. 第1步.

   种面团混合揉匀后，放冰箱冷藏发酵15小时

2. 第2步.

   面团发酵2倍大，按孔不回缩发酵完成即可，将其撕成小块，加入主面团除了黄油之外的全部材料，面包机揉面20分钟。

3. 第3步.

   加入黄油继续揉，揉到扩展阶段就可以，不用到完全扩展阶段。揉完进行一次发酵，25-28度。发酵至2倍大

4. 第4步.

   发酵好以后平均分成几份，揉成球松弛20分钟

5. 第5步.

   揉好的面团放入烤盘，38度发酵一个小时，体积2倍大。 刷上蛋液，撒上杏仁片和椰蓉或者面包糠随意啥都可以。也可以不加。

6. 第6步.

   预热好的烤箱，上120下175度30分钟(自己调整)

7. 第7步.

   成品图