香辣蟹

香辣蟹的做法步骤

1. 第1步.

   肉蟹处理干净，剁开，大钳子用刀背敲开，切口粘上淀粉

2. 第2步.

   油多放一些，先放花椒，干辣椒，然后放葱姜蒜，再下螃蟹，料酒，酱油，糖，少量水，盖上锅盖三分钟左右，开盖，放盐，收汁后关火，放葱段。

3. 第3步.

   装盘