2蛋纯黑米蛋糕

2蛋纯黑米蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑米蛋黄糊制作：先把水加入糖搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀，分2次筛入黑米粉，Z字翻拌均匀，(分蛋 蛋清冰箱冷藏)最后加入蛋黄和玫瑰花瓣粉，翻拌均匀。

2. 第2步.

   打发蛋白霜：蛋清加入柠檬汁和所有细砂糖，打蛋器开3档打发到出现小弯勾，然后转1档打发到出现小直勾，蛋清打发完成。预热烤箱。先取1/3蛋白霜加入黑米糊翻拌均匀，再把黑米糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌切拌均匀，倒入模具震一下，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，160度烤35分钟，出炉倒扣在2个碗上，凉透徒手脱模，锯齿刀切块，撒上云南玫瑰花瓣完成。

3. 第3步.

   用的吃虫草的白壳鸡蛋，又做了4蛋的(3个磅蛋糕模具)，材料翻倍，(蛋黄配白砂糖10克，蛋清配白砂糖30克)。拌好蛋黄黑米糊之后加了1克干玫瑰花瓣粉翻拌均匀，蛋糕糊表面撒上熟芝麻，最后又撒了一些干玫瑰花瓣碎(烤箱160度 烤50分钟）味道很赞。一分为4小块，一小块22克左右，85大卡，上午加餐很不错呢！