客家人最爱的梅菜扣肉，出门在外自己煮只能按照方法做简易的梅菜焖肉
先把晒干的梅菜泡开，泡梅菜的水不到掉，五花肉切小块稍微大点，切好备用
先放一点油，将切好的五花肉倒入油锅煎至两面金黄，把梅菜放进去翻炒，然后把倒入泡梅菜的水，焖煮至收汁，放盐和糖在翻炒一下装盘即可
煎五花肉的时候最好带个面具，不然油会弹到脸上的🙈
