妈妈招牌世界第一胡椒猪肚鸡

妈妈招牌世界第一胡椒猪肚鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡去头脖和爪子，放入锅里，加冷水、5-6片姜片、一个小葱打成葱结，大火焯水

2. 第2步.

   焯好的鸡洗净，肚子里塞几根葱和姜片，装进猪肚里，将猪肚缝好，再放入水中如步骤1焯水后洗净晾干

3. 第3步.

   锅烧热把鸡油熬化后煎姜片至姜片金黄后捞出，把猪肚鸡放入锅中煎至微微金黄

4. 第4步.

   高压锅里加冷水，放入煎好的猪肚鸡，50g白胡椒粒包好放入，倒入刚刚煎过的鸡油，盖上锅盖大火上气后小火压1个小时

5. 第5步.

   取出胡椒粒包，将猪肚鸡取出，猪肚切段，鸡斩大块后再放入汤里，加盐调味

6. 第6步.

   撒上葱花即可享用～～～