海盐杏仁太妃糖

海盐杏仁太妃糖的做法步骤

1. 第1步.

   把材料称好以后，除了杏仁以外，其他的全部倒进不粘锅里。中火融化

2. 第2步.

   初步融化以后开中小火继续搅拌

3. 第3步.

   中途要不停的搅拌，以防糊底

4. 第4步.

   糖浆熬到160度大概是这种焦糖的颜色，准备好温度计测量。

5. 第5步.

   温度到达160度以后关火倒入称好的杏仁，搅拌均匀，让糖浆包裹住每颗杏仁。

6. 第6步.

   倒进烤盘里用耐高温刮刀整好形状，有点烫要小心一点。

7. 第7步.

   待不烫手的时候就要马上切，不然等凉了就切不动了，会切成碎块的。如果不小心放凉了可以放烤箱了加热，让它重新融化以后再切这个方法是最简单的，放锅里加热也可以，但是一定要用最小的火，人在边上随时观察翻面，不然会焦底。