第一次喝芋泥波波是在喜茶喝到的，平时没有吃芋头的习惯，万万没想到芋头碰到牛奶的味道会这么美味。自己闲来做了一杯，真的很美味！食材就三样，步骤也超简单。
准备荔浦芋头一个，先切开三段备用。
芋头去皮洗净。由于芋头皮较厚，我是用刀直接把皮切掉的。
芋头切块。
蒸锅蒸大概20分钟左右。
取适量蒸过的芋头放在一个不粘锅里，家里没找到太小的锅，我直接用了不粘锅大勺。加少许的糖和牛奶，牛奶可少加一些，做芋泥的时候如果觉得太干可以随时再加牛奶。
一定用小火一边加热一般搅拌，并把芋头块用铲勺碾成泥。加热一会儿可以关火，在适当把芋头全部都碾成芋泥。芋泥最好处于温热状态，如果变冷芋泥上面和边部会变硬或产生硬皮。
用铲勺芋头块很容易就被碾成芋泥了。如果觉得干可加少量牛奶，觉得凉就再开火加热一下即可，一点要不断搅拌。
做好芋泥后，直接用勺子抹在玻璃杯壁上。
我是用的小勺子摸芋泥，大概在杯壁上抹出的是螺旋形状。也可以随意的涂抹。
最后再倒入适量牛奶，喜欢热的可以提前把牛奶加热再倒入，喜欢和冷的牛奶就不需要加热喽。这样芋泥波波就做好了！因为没有木薯粉了，这次省略了做黑糖珍珠，想要加珍珠的朋友可以看下面的些贴士。
1. 喜欢吃珍珠的朋友，如果家里有木薯粉，可以用木薯粉配着黑糖或红糖做成黑糖珍珠。如果不加芋泥，只加黑糖珍珠，就是鹿角巷的黑糖鹿丸鲜奶。
2. 不喜欢吃甜芋泥的朋友在制作芋泥的时候可以不加糖，但由于牛奶本身就不甜，所以制作芋泥的时候加少许的糖会更好喝。
3. 一个芋头大概是做5-6杯芋泥的用量，根据个人需求决定芋头的多少，这样会杜绝浪费。
4. 喜欢喝奶茶可以在煮牛奶的时候，加入些红茶。